Untuk Anda pencinta cokelat, ada kabar gembira nih. Saat ini, membuat resep cake coklat alias brownis tidaklah susah. Bahkan, jika Anda mau belajar serius, yanga awalnya benar–benar bisa pun lama kelamaan akan menjadi ahlinya.

Sebelum membahas bocoran resep kue kukus cokelat yang super enak dan mudah, sepertinya Anda perlu berkenalan lebih dalam dengan biji cokelat alis biji kakao ini.

Biji kakao atau biji cokelat adalah biji yang berasal dari pohon kakao yang telah difermentasi dan sudah melalui proses pengeringan. Biji inilah yang menjadi asal muasal bahan dasar pembuatan cokelat yang selama ini kita nikmati dalam berbagai bentuk olahan.

Untuk rasanya sendiri, biji cokelat yang asli cenderung pahit lho. Tidak seperti yang kita kenal  bahwa cokelat berasa manis. Kenapa manis? Karena biji cokelat tersebut sudah melalui berbagai olahan, terutama tambahan glukosa yang menbuatnya terasa manis.

Jangan karena manisnya membuat gula darah Anda naik, lantas Anda membenci biji mungil yang bisa Anda temui di mana–mana dalam berbagai olahan bernama cokelat, karena biji cokelat memiliki banyak sekali manfaat untuk tubuh Anda. Pastinya, mampu menjaga kondisi kesehatan kita.

Menurut peneliti dari University School of Medicine, cokelat mampu mengurangi risiko serangan jantung. Sangat bermanfaat bukan? Apalagi akhir–akhir ini serangan jantung menjadi penyakit mematikan nomor satu di dunia, maka Anda perlu mengonsumsi cokelat secara pas. Artinya, tidak sering dan tidak jarang.

Kembali lagi ke cara membuat cake kukus cokelat ya. Kami memiliki resep cake coklat kukus rahasia yang mudah ditiru khusus untuk Anda. Ini dia.

Bahan–bahan :

  • 3 butir telur
  • 100 gram gula atau lebih (tergantung selera)
  • ½ sendok teh emulsifier
  • 80 gram tepung
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 60 gram dcc (cincang terlebih dahulu)
  • 90 mili liter minyak sayur
  • Sejumput garam
  • ½ sendok teh vanilla extrack
  • ¼ sendok teh baking powder

Topping :

  • 120 mili liter whipping cream kocok yang kaku
  • Buah–buahan kesukaan, krim, dan parutan keju

Langkah–langkah pembuatan :

  • Aduk telur, emulsifier, gula pasir dan vanilla menggunakan mixer. Aduk sampai rata dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 15 menit
  • Sambil menunggu adukan adonan di dalam mixer, lelehkan dcc. Tuangkan minyak sayur, aduk sebentar
  • Campurkan dan ayak tepung, cokelat bubuk, serta baking powder
  • Tuangkan bahan–bahan yang masih kering, campurkan ayakan tadi sedikit demi sedikit (bisa dengan mixer dengan kecepatan rendah atau cukup dengan spatula saja)
  • Ambil adonan, lalu campurkan kepada lelehan cokelat. Untuk mendapatkan hasil yang lebih merata, kami sarankan untuk menuangkan adonan beberapa sedok saja pada tuangan pertama, lalu setelahnya baru tuangkan seluruhnya
  • Setelah adonan tercampur dengan lelehan cokelat, tuangkan keduanya ke dalam adonan utama. Aduk pelan saja hingga merata
  • Tuangkan adonan ke loyang, hentakkan 3 kali supaya gelembung dalam adonan bisa keluar.
  • Kukus dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit.
  • Pastikan bahwa kukusan sudah dipanaskan ya. Dan jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan serbet supaya memudahkan Anda saat mengangkat kue kukus cokelat
  • Setelah matang, angkatlah. Biarkan selama 15 menit. Lalu angkat kue kukus cokelat dari loyang. Dinginkan kue pada mesin pendingin
  • Setelah dingin, hiaslah kue dengan whipperd cream sesuai selera Anda. Buatlah kesan pernak pernik dengan menempelkan berbagai buah-buahan.

Nah, kue kukus cokelat yang mudah sudah siap disajikan. Selamat menikmati bersama keluarga tersayang.